CHARUTINHOS DE REPOLHO

Ingredientes

- 1 repolho pequeno

- ½ kg de carne moída

- 100 gramas de bacon bem picado

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho amassados

- Sal e pimenta-do-reino

- 1 ½ xícara de chá de arroz cru, lavado e escorrido

- 2 tabletes de caldo de carne

- 2 colheres de sopa de extrato de tomate

Preparo

- Afervente o repolho, desprenda as folhas e reserve. Em uma tigela, coloque a carne e o bacon. Tempere com a cebola, o alho, sal e pimenta-do-reino, acrescente o arroz e misture bem;

- Abra as folhas do repolho reservadas, recheie-as com colheradas da mistura e enrole bem, formando os charutos. Amarre com linha ou prenda com palitos. Forre uma panela de fundo largo com folhas de repolho. Arrume os charutinhos sobre o leito de folhas, bem próximos uns aos outros, para que não desmanchem. Dissolva os tabletes de caldo de carne e o extrato de tomate em três xícaras de chá de água fervente e despeje sobre os charutos. Acrescente mais água quente, se necessário, para cobrir completamente os charutinhos. Leve a panela ao fogo, destampada, e cozinhe por 20 a 30 minutos em fogo baixo, até o repolho ficar macio. Sirva a seguir.