OSSOBUCO (CHAMBARIL – MÃO DE VACA)

Ingredientes

- Uma peça de ossobuco;

- Tempero seco;

- Sal;

- Tomate;

- Cebola;

- Cheiro verde;

- Pimentão;

- Pimentinha;

- Colorau;

- Duas xícaras de farinha branca;

- 1 tablete de caldo de carne.

- Folha de louro

Preparo

- Cortar em rodelas o ossobuco, lavar e temperar. Refogar com todos os temperos cortados, colorau e a folha de louro em panela de pressão e acrescentar o caldo de carne. Colocar água, deixando igual à quantidade do conteúdo, deixar cozinhar por 25 minutos na pressão;

- Retirar um pouco do caldo, fazer um pirão e finalizar com cheiro verde e pimentinha;

- Servir com arroz branco.