CARNE DE SOL DO SERTÃO

Ingredientes

- 1 kg de carne de sol (dois centímetros de altura)

- Óleo;

- Manteiga da Terra;

- ¾ de farinha branca;

- 3 copos de leite de gado;

- 1 pitada de sal

Preparo 

                           

- Carne aberta em manta, cortar em pedaços do tamanho desejado;

- Assar na frigideira ou grelha besuntada com manteiga pincelada;

- Fazer um pirão com leite, farinha branca e sal a gosto.

Obs: O pirão pode ser com a farinha escaldada no leite quente e ir ao fogo para engrossar ou somente a farinha com leite frio.