ARROZ DE BAIANO

Ingredientes

- 1 ½ de costela bovina;

- 500 gramas de calabresa defumada;

- tomate;

- cebola;

- cheiro verde;

- tempero seco;

- alho;

- pimentão;

- pimentinha;

- 700 gramas de arroz;

- 2 colheres de manteiga de sal;

- 2 tabletes de caldo de carne ou bacon;

Preparo

- Cortar as costelas retirando todo o excesso de pele e gorduras, temperar com tempero seco. Cortar as calabresas em rodelas ou em cubos, misturar tudo e cozinha na pressão;

- Em outra panela refogar a carne (já cozida com a calabresa) em todos os temperos.

- Cozinhar o arroz à parte;

- Misturar tudo, deixar em fogo brando até unir todos os ingredientes;

- Finalizar com duas colheres de manteiga e cheiro verde.