RABADA COM GENGIBRE E MACAXEIRA

Ingredientes

- 1 peça de rabada de bom tamanho;

- Tomate;

- Cebola;

- Pimentinha;

- Cheiro verde;

- Tempero seco (alho e pimenta);

- Sal;

- Óleo;

- Corante;

- Caldo de carne

Preparo

- Rabada cortada e lavada, temperar com sal e tempero seco;

- Cortar todos os temperos e refogar com óleo e corante, colocar para cozinhar na panela de pressão com 20 minutos;

- Cozinhe e deixe esfriar, sem seguida leve à geladeira;

- Retire o excesso de gordura e transfira para outra panela;

- Cozinhar a macaxeira a parte e reservar.

- Adicione juntamente à carne o caldo de carne, lascas de gengibre e a macaxeira cozida, cortada em pedaços a gosto;

- Ponha para ferver e finalize com bastante cheiro verde.