PEIXE RECHEADO NA BRASA A LA THORRA

Ingredientes

- 1 peixe pargo de bom tamanho;

- Sal, limão e alho;

- Farinha amarela;

- Manteiga de sal;

- Azeite de oliva;

- Tomate;

- Cebola;

- Pimentão;

- Pimentinha;

- Azeitonas;

- Cenoura;

Preparo

- Limpar o peixe, passar limão e deixar por 10 minutos, após isso, enxugar com papel toalha;

- Temperar com alho e sal;

- Besuntar com azeite;

- Fazer o recheio da seguinte forma:

- Cortar todos os temperos em cubinhos, refogar com três colheres de manteiga de sal, apagar o fogo, adicionar farinha amarela, misturar bem até formar um pirão sem ser escaldado;

- Rechear o peixe, levar à churrasqueira em grelha própria, por aproximadamente uma hora para ficar bem assado;

Obs; O peixe da receita é pargo, mas pode ser outro da sua preferência;

Obs2; O Recheio também pode ficar ao seu critério.