BOBÓ DE CAMARÃO

Ingredientes

- 500 gramas de camarão (médio) descascado e limpo;

- 1 limão;

- Sal e pimenta a gosto;

- 2 cebolas (grandes) picadas;

- 3 dentes de alho amassados;

- 1 xícara (chá) de maionese;

- 2 tomates (sem pele e sem sementes) picados;

- 4 xícaras de macaxeira cozidas e espremidas;

- 1 vidro de leite de coco;

- 1 colher de azeite dendê;

- 1 xícara (chá) de coentro picado.

Preparo

- Tempere o camarão com suco de limão, sal e pimenta, deixe tomar gosto por 20 minutos;

- Doure as cebolas, o alho em maionese. Acrescente os tomates, deixe ferver até desmanchar, junte a macaxeira, o leite de coco e misture bem, deixe cozinhar por 10 minutos. Adicione o camarão, junte o azeite e o coentro. Sirva quente.