MOLHO BECHAMEL

Ingredientes

- 200 gramas de manteiga ou margarina;

- 4 colheres de sopa de trigo;

- 1 litro de leite frio;

- Sal;

- Noz moscada;

- Uma pitada de sal;

- Creme de leite

Preparo

- Em um papeiro, misture a manteiga e o leite em fogo baixo, mexendo sem parar até dourar;

- Quando a mistura tiver bem homogênea, ainda em fogo baixo, acrescentar o creme de leite aos poucos e misture bem até ficar cremoso;

- Temperar com sal e noz moscada;

Obs: Este molho é usado para servir em receitas com mariscos e peixes.