ROCAMBOLE DE FRANGO

Ingredientes

- 1 kg de peito de frango triturado ou moído;

- Tempero seco;

- Temperos verdes (tomate, cebola, pimentão, etc)

- Creme de cebola;

- Azeitona sem caroço;

- Ovos de codorna;

- Amido de milho ou maisena;

- Sal;

- Óleo;

- Maionese light;

Preparo

- Temperar a carne de frango crua moída ou processada com seu tempero de uso diário e creme de cebola, verificar o sal, pois o creme de cebola já contém certa quantidade;

- Adicionar duas colheres de maisena para dar liga;

- Cozinhar alguns ovos de codorna e todos os temperos verde picados, incluindo a azeitona;

- Em um saco vazio de arroz de 5 kg, abrir a carne, rechear com temperos e ovos de codorna; fechar apertando bem;

- Em um tabuleiro untado, besuntar o rocambole com maionese light em forno pré-aquecido por 30 minutos.

- Adicione um molho ao seu gosto (branco, madeira etc);

Obs: Ele pode ser feito com qualquer carne moída ou triturada, principalmente carne bovina e suína.

Para acompanhamento sirva com salada branca ou purê de batata.