LÍNGUA RECHEADA

Ingredientes

- Uma língua de bom tamanho (limpa);

- Temperos: uma unidade pequena de tomate, cebola, pimentão, pimentinha etc;

- Tempero caseiro a gosto;

- 1 tablete de caldo de carne;

- 2 colheres de óleo;

- 1 colher pequena de coloral;

- Azeitonas picadas;

- Sal a gosto

Preparo

- Abrir e tratar a língua, retirar todas as inervações, escaldar bem, temperar a gosto;

- Cortar todos os temperos e refogar com óleo e a metade do tablete de carne, rechear a língua e fechar com linha grossa dando pontos largos com uma agulha grande;

- Levar ao fogo na panela de pressão por 20 minutos, retire a língua e leve ao forno para corar;

- Faça um molho suculento com o molho que ficou na panela de pressão, acrescente a outra metade do tablete de caldo de carne e meia xícara de água e uma colher rasa de maisena;

- Retirar a língua do forno, fatiar e servir com o molho quente.

- Sugestão: Servir com salada branca.