ARROZ DE CARRETEIRO NORDESTINO

Ingredientes

- 1 Kg de carne de charque;

- 600 gramas de arroz;

- 3 colheres de óleo;

- 1 cebola;

- Alho a gosto;

- Cheiro verde;

- Pimenta de cheiro;

- 3 ovos;

- 1 xícara de queijo coalho

Preparo

- Corte a carne de charque em cubos (como se fosse preparar uma Maria Isabel), colocar para dessalgar em água fervente por 10 minutos.

- Levar ao fogo para cozinhar e deixar fritas bem no óleo;

- Colocar o alho, a cebola picada e adicionar o arroz para refogar, colocar água fervendo (o dobro do que normalmente costuma colocar) para o arroz ficar bem mole;

- Finalize com os ovos cozidos bem picados e queijo coalho ralado. Colocar cheiro verde a gosto.

Bom Proveito!!!