PERNIL DE FESTA

- Pernil limpo, lavado e escaldado. Temperar a gosto um dia antes;

- Levar ao forno pré-aquecido, coberto com papel alumínio por 30 minutos;

- Após retirar do forno, abrir o papel e escorrer o molho. Reservar;

- Deixar o pernil dourar bem;

- Fazer um molho ao seu gosto e pincelar o pernil após assado até ficar bem umedecido.

Obs: Servir com farofa.