CARNE ATOLADA

Ingredientes

- 1 ½ kg de músculo;

- 2 colheres de óleo;

- Maxixe;

- Jerimum;

- Quiabo;

- Tomate;

- Cebola;

- Cheiro verde;

- Pimentão;

- Pimentinha;

- Folha de vinagreira

- 1 tablete de caldo de carne;

- Alho;

- Condimentos;

- Sal a gosto

- ½ colher de sopa de coloral;

- 1 ½ xícara e meia de farinha e mandioca;

Obs: Legumes a gosto

Preparo

- Cortar o músculo em cubos iguais de tamanho médio. Temperar e reservar;

- Cortar todos os temperos, refogar em alho e tablete de caldo de carne e coloral. Acrescentar a carne e deixar cozinhar por 15 minutos;

- Cozinhar os legumes separadamente e adicioná-los ao refogado. Deixar em fogo médio por alguns minutos;

- Retirar um pouco do caldo, adicionar uma xícara de água, temperar com sal, em seguida adicionar cheio verde, pimentinha e por último acrescentar a farinha branca para engrossar o caldo.

Obs 1: A carne ficará bastante macia e com pouco caldo.

Obs 2: Legumes cozidos e inteiros para embelezar o prato.

- Servir com arroz branco e o pirão.