QUIBEBE MARANHENSE

Ingredientes

- Abóbora;

- Macaxeira;

- Quiabo;

- Maxixe;

- Batata;

- Chuchu;

Obs: Demais legumes a gosto

- Alho e pimenta-do-reino;

- 1 tablete de caldo de legumes;

- Tomate, cebola, pimentão, pimentinha;

- Cheiro-verde;

Preparo

- Todas as verduras cortadas em pedaços médios. Cozinhar primeiro a macaxeira e maxixe. Reservar.

- Cortar todos os temperos, refogar em manteiga ou margarina com tempero seco e colocar todas as verduras para cozinhar dentro, inclusive as que foram cozidas no início. Manter no fogo até engrossar o caldo.

- Por último, acrescentar cheiro-verde e pimentinha.

Obs: Este é o quibebe tradicional Maranhense, fica a critério adicionar leite de coco e queijo coalho.

Obs 2: A quantidade de verdura irá depender da quantidade final desejada.