PEIXE À POMAROLA (ESTILO FAFIS)

Ingredientes

- 2 kg de filé de peixe ou postas;

- 1 limão;

- Sal a gosto;

- 1 envelope de creme de cebola;

- 1 pacote de pomarola tradicional;

- 1- alcaparras;

- 2 cebolas;

- 2 tomates;

- 2 pimentões;

- 1 xícara de azeite de oliva;

- 1 vidro de leite de coco;

- 1 kg de batata inglesa;

Preparo

- Peixe sal prezado por 20 minutos, lavar e passar no creme de cebola;

- Em um pirex com fundo passado azeite, distribuir as batatas, peixe, cebola, pimentão e tomates, todos cortados em rodela;

- Distribuir em todo prato, alcaparras, pomarola e leite de coco;

- Levar ao forno por 30 minutos.

OBS: Acrescentar azeitonas e requeijão opcional. Também distribuir por cima do peixe.