PEIXE À DELÍCIA

Ingredientes

- 1 kg e ½ de filé de peixe;

- 8 bananas prata maduras;

- 300 gramas de mussarela fatiada;

- 200 gramas de queijo coalho;

- 1 caixa de creme de leite;

- 1 vidro de leite de coco;

- 2 xícaras de chá de leite de gado;

- 200 gramas de margarina;

- ½ litro de óleo;

- 1/2/ pacote de trigo;

- 1 cebola;

- Sal a gosto

Preparo

- Com o peixe limpo em pedaços iguais, temperar com sal prezado (sal, limão e vinagre), deixar descansar por 15 minutos, passar o peixe ligeiramente na farinha de trigo e fritar em óleo quente, virar à medida que for fritando, escorrer em papel toalha, reservar;

- Com as bananas cortadas em três fatias, fritar e reservar;

Molho branco tradicional:

- Refogar a cebola ralada ou liquidificada em margarina até dourar e ficar bem macia, adicionar o leite, ao ferver, adicionar o trigo diluído em água para dar consistência. Sal a gosto.

- Acrescentar o leite de coco e creme de leite;

- Montar em camadas em um refratário: primeiramente colocar o molho branco, em seguida o peixe frito, as bananas fritas, queijo mussarela, molho branco novamente e queijo coalho ralado. 

- Levar ao forno durante 20 minutos para gratinar.